こんにちは。
食事記録です。
スパイスカレー
キャベツと鯖缶のサラダ
茹で玉子 ぬか漬け
またスパイスカレーを作りました。
ハマっています。
毎日でも作りたいけど、カレーだと次の日のお弁当にも困るし、２週間に１回、週末に作るようにしています。
今回は
玉ねぎ ２個
トマト ３個
人参 1/2本
じゃがいも ２個
キャベツ 1/4個
エリンギ １パック
にんにく ２かけ
生姜 １かけ
手羽元 ５００ｇ
鶏むね肉 １５０ｇ
ホタテ ２００ｇ
イカ １５０ｇ
コリアンダー 大さじ２
クミン 大さじ１
ターメリック 大さじ1/2
合わせ味噌 大さじ１
塩 小さじ１強
胡椒・万能シーズニング・チリパウダー・粉唐辛子 適量
だいたいこれぐらい。
お肉が苦手な母のために、イカとホタテを買ってきて、あとは家に残っていたもので。
水はほとんど入れずに、トマトの水分で作りました。
今までで１番好みな味に仕上がった気がする！
手羽元からいい出汁がでたのかな？
それともホタテ？
毎回味が違って楽しいです。
夫にはコクがあまりないねと言われました。
確かにさっぱりしてる。
私はこれで満足だけど。
玉ねぎを炒めずに蒸し煮で作っているからかな？
今度は炒めてみようかな。
キャベツと鯖缶のサラダは
茹でたキャベツとブロッコリースプラウト、鯖缶を、塩・黒酢で和えました。
鯖缶美味しいなぁ。
