食事

アトピー ご飯 〔食事記録〕 スパイスカレー キャベツと鯖缶のサラダ

投稿日:

こんにちは。

食事記録です。

 

ごはん記録0108

スパイスカレー
キャベツと鯖缶のサラダ
茹で玉子 ぬか漬け

 

またスパイスカレーを作りました。

ハマっています。

毎日でも作りたいけど、カレーだと次の日のお弁当にも困るし、2週間に1回、週末に作るようにしています。

 

今回は

玉ねぎ 2個

トマト 3個

人参 1/2本

じゃがいも 2個

キャベツ 1/4個

エリンギ 1パック

にんにく 2かけ

生姜 1かけ

手羽元 500g

鶏むね肉 150g

ホタテ 200g

イカ 150g

コリアンダー 大さじ2

クミン 大さじ1

ターメリック 大さじ1/2

合わせ味噌 大さじ1

塩 小さじ1強

胡椒・万能シーズニング・チリパウダー・粉唐辛子 適量

だいたいこれぐらい。

お肉が苦手な母のために、イカとホタテを買ってきて、あとは家に残っていたもので。

水はほとんど入れずに、トマトの水分で作りました。

 

今までで1番好みな味に仕上がった気がする!

手羽元からいい出汁がでたのかな?

それともホタテ?

毎回味が違って楽しいです。

夫にはコクがあまりないねと言われました。

確かにさっぱりしてる。

私はこれで満足だけど。

玉ねぎを炒めずに蒸し煮で作っているからかな?

今度は炒めてみようかな。

 

キャベツと鯖缶のサラダは

茹でたキャベツとブロッコリースプラウト、鯖缶を、塩・黒酢で和えました。

鯖缶美味しいなぁ。

 

 

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