食事

アトピー ご飯 〔食事記録〕 コロッケ アボカドコロッケ グルテンフリーペンネ

投稿日:

こんにちは。

食事記録です。

ごはん記録0222

コロッケ
ポルチーニ茸のクリームペンネ
アサリのトマトスープ
サラダ

 

この日は記念日だったので、少しだけ手の込んだ料理。

夫がコロッケが食べたいと言っていたので、作りました。

左は普通のコロッケ。

右はアボカドコロッケです。

普通のコロッケはジャガイモを蒸しゆでして、つぶして、ミンチ・玉ねぎ・塩コショウで炒めたものと混ぜました。

衣は米粉・卵・パン粉で。

アボカドコロッケは少しつぶしたアボカドに普通のコロッケの中身を混ぜました。

揚げるのはノンフライヤーで。

アボカドの方はやわやわだったけど、美味しかったな。

 

ポルチーニ茸のクリームペンネ

よく外食で食べる、ポルチーニ茸のリゾットがすごく美味しくて。

ポルチーニ茸を使ってみたかったので作りました。

すごく香りがいいです。

ポルチーニ茸・生クリーム・ポルチーニ茸の戻し汁・玉ねぎ・にんにく・白ワイン・バター・オリーブオイル・粉チーズを使いました。

やっぱりチーズは美味しいなぁ。

特別な日は小麦・乳製品解禁です。

たくさんは食べないようにしています。

ペンネはアルチェネロのグルテンフリーのものを使いました。

 

お気に入りのペンネです。

サラダは

ロマネスコ・トマト・新玉ねぎ・イカ。

レモン汁・米酢・塩・胡椒・マスタードで和えました。

 

アサリとトマトのスープは

アサリ・トマト・芽キャベツ・玉ねぎ・スープセロリ入り。

味付けは塩・胡椒だけ。

スープセロリを入れると、スープセロリ味になる・・・!

 

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