食事

アトピー ご飯 〔食事記録〕手羽元のアドボ じゃがいもとにらのジョン

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こんにちは。

先週のご飯です。

ご飯記録0409

手羽元のアドボ
じゃがいもとにらのジョン
えのきと玉ねぎのスープ
切り干し大根の梅和え
ご飯

 

アドボは何かの番組でSHELLYさんが、おふくろの味で大好きと言っていたのを見て、食べてみたくなりました。

SHELLYさんが言っていた作り方とは少し違いますが、

玉ねぎ・にんにくをたっぷり入れました。

醤油・酢・みりん・てんさい糖で味付け。

ご飯が進みます!癖になる味ですね!

茹で卵を入れたり、いろいろアレンジできそう。

フィリピン料理で、カレーライスのようにご飯にかけて食べるようです。

 

じゃがいもとにらのジョンは、入院中の食事で好きだったメニューの1つです。

ご飯記録0409-2

入院中の食事です。

じゃがいもを千切りにして、ニラは5センチぐらいに切る。

じゃがいも・ニラ・塩・片栗粉を混ぜてこげ目がつくまで焼くだけです。

簡単で美味しいですよ。

 

切り干し大根は水でもどして、きゅうりは千切りにして塩もみ。

梅干しと米酢で味付けをしました。

すっぱ美味しいです。

 

干し野菜を祖母からよくもらうのですが、自分でも干してみたいな~と最近思っています。

祖母にどうやって干しているのかを聞いたら、いらなくなった網戸で干しているそう!

我が家にはいらない網戸はないので・・・干すネットを買ってきて挑戦しようと思います!

 

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