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アトピー ご飯 〔食事記録〕 椎茸シュウマイ 茶碗蒸し 小豆南瓜

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こんにちは。

食事記録です。

ごはん記録0421

椎茸シュウマイ
茶碗蒸し
小豆南瓜
ほうれん草のごま和え
ぬか漬け
ごはん

 

立派な椎茸を買ったので、ビック椎茸シュウマイにしてみました。

タネは鶏ミンチ・玉ねぎ・椎茸の軸・生姜パウダー・オイスターソース・料理酒・塩・胡椒で作りました。

軸をとった椎茸に片栗粉をまぶして、タネをのせました。

蒸し器で中火で15分ぐらい蒸したかな。

酢醤油をかけて食べました。

庭のパセリが元気なので添えてみた。

からしがほしかったな。

椎茸が肉厚で美味しい。

 

茶碗蒸しは

4個分

卵 3個

出汁 450ml

塩 小さじ1強

鶏肉・三つ葉 少し

これぐらいの分量で挑戦。

多いかな?と思ったけど、具を少な目にしたので、ちょうど4つ分できました。

ツルっと食感もよく、塩加減もちょうどよくできました!

蒸し時間は強めの中火で3分、お箸を蓋にかませて弱火で15分。

また同じ分量で上手くできるか試そうと思います。

 

小豆南瓜は

味付けは塩だけ。

 

ほうれん草のごま和えは

醤油・塩・すりごまで和えました。

 

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