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アトピー ご飯 〔食事記録〕 いさきの塩焼き 冬瓜としめじのそぼろ餡 鶏レバーの甘辛煮

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こんにちは。

食事記録です。

ごはん記録0831

いさきの塩焼き
野菜の盛り合わせ
冬瓜としめじのそぼろ餡
鶏レバーの甘辛煮

 

いさきの塩焼きはグリルで焼きました。

最近グリルを洗うのが面倒なので、くっつかないアルミホイルをしいて焼いています。

 

野菜はとうもろこし・トマト・にんじん・ブロッコリー。

 

冬瓜としめじのそぼろ餡は

冬瓜・しめじ・鶏ミンチを出汁・醤油・塩・生姜のすりおろしで煮て、

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけました。

冬瓜は安いし、美味しいから助かります。

 

鶏レバーの甘辛煮は

最初に鶏レバーを茹でてから、一口大に切って、

醤油・料理酒・てんさい糖・生姜の薄切りで煮ました。

夫の好物でよく作っていたら、私も最近好きになりました。

この日の前日にたくさん採血をしたので、なんとなく貧血予防。

 

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