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アトピー ご飯 〔食事記録〕 鮎の塩焼き 大根とにんじんのなます 鶏のにんにくしょうゆ煮

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こんにちは。

食事記録です。

ごはん記録0908

鮎の塩焼き
大根とにんじんのなます
鶏のにんにくしょうゆ煮
ズッキーニとホタテの炒め物
雑穀米

 

鮎の塩焼きはグリルで焼きました。

夫から食べたいとリクエストがあったので。

食べるのが面倒だけど、美味しかったです!

 

大根とにんじんのなますは

大根とにんじんを千切りにして、塩もみをして、

米酢・てんさい糖で味付け。

てんさい糖はほんの少しで甘さ控えめです。

 

鶏のにんにくしょうゆ煮は

コウケンテツさんのレシピで。

すごく簡単で美味しくできました。

レシピでは鶏もも肉になっていましたが、胸肉も混ぜました!

どっちも◎

これは定番になりそうです。

コウケンテツさんはあまり付け合わせを添えないそうですが、私は付け合わせたっぷりです・・・!

蒸し煮にした南瓜と茹でたブロッコリー・人参を添えました。

 

ズッキーニとホタテの炒め物は

にんにくと生姜のみじん切りを炒めて、玉ねぎ・ズッキーニ・マイタケ・ホタテも入れて炒めました。

味付けは塩と醤油。

 

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