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アトピー ご飯 〔食事記録〕 けいちゃん焼き ゴーヤと鶏むね肉の和え物 だんご汁

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こんにちは。

食事記録です。

ごはん記録1001

けいちゃん焼き
ゴーヤと鶏むね肉の和え物
だんご汁
ごはん

 

けいちゃん焼きは岐阜の郷土料理。

姉から食べたいとリクエストがあって作りました。

あまり食べたことはないのですが・・・!

鶏肉を味噌・料理酒・醤油・みりん・生姜、にんにくのすりおろしに半日ぐらい漬けておいて、

キャベツ・もやし・マイタケと一緒に炒めました。

蒸したさつまいもも残っていたのでIN。

ちゃんちゃんみたいな味でした。

調べてみたら、けいちゃんの名称は、ちゃんちゃん焼きに由来すると言われているそうです。

 

ゴーヤと鶏むね肉の和え物は

茹でたゴーヤと鶏むね肉を、鶏のゆで汁・塩・醤油で和えました。

残り物のこんにゃくの煮物ものせてあります。

 

だんご汁はお月見だったので作ってみました。

汁は出汁に醤油・塩で味付け。

具は椎茸・にんじん・小葱。

団子はおからパウダー・片栗粉・水でつくりました。

なんとなくお月見気分が味わえてよかったです。

 

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