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アトピー ご飯 〔食事記録〕 マカロニチキングラタン 煮卵 高野豆腐の煮物

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こんにちは。

食事記録です。

ごはん記録1006

マカロニチキングラタン
焼き豚・煮卵・ピーマンのそぼろカレー炒め
高野豆腐の煮物
ごはん

 

マカロニチキングラタンは

玉ねぎ・にんにく・鶏むね肉・ひらたけ・じゃがいもに塩と少量の水を入れて、蒸し煮にする。

米粉をまぶして、豆乳を入れて混ぜました。

茹でたマカロニも最後に入れました。

私はマカロニ・チーズなしです。クリーム煮みたいな感じ。

 

焼き豚は残り物。

煮卵は夫のリクエストで作りました。

沸騰したお湯で卵を7分ゆでて、ちょうどいい固さになりました!

醤油・みりん・てんさい糖・米酢・料理酒を火にかけて冷ましてから、茹で玉子に1日漬けておきました。

美味しくて好評だったのでまた作ろうと思います。

 

ピーマンのそぼろカレー炒めは

ピーマン・にんにく・生姜・鶏ミンチをカレー粉・塩・醤油で味付け。

ピーマンがたくさんあって、どうやって消費しようか悩んでいます。

 

高野豆腐も夫のリクエスト。

出汁に酒・醤油・てんさい糖で味付け。

にんじんとひらたけも一緒に煮ました。

少し甘めにしたので、姪っ子も気に入ってくれたようです。

 

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