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アトピー ご飯 〔食事記録〕 ピーマンの肉詰め・ポテト詰め わさび菜と鯖缶のサラダ 春雨スープ

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こんにちは。

食事記録です。

ごはん記録1008

ピーマンの肉詰め・ポテト詰め
わさび菜と鯖缶のサラダ
春雨スープ
リンゴとチキンのカラメルソテー

 

ピーマンがたくさんあるので、肉詰めとポテト詰めにしました。

肉詰めは鶏ひき肉・玉ねぎ・豆腐・片栗粉・塩でタネをつくりました。

ポテト詰めはマッシュポテトのようにして、玉ねぎ・トウモロコシも入れて詰めました。

肉詰めは家族用にケチャップ・ウスターソース・酒でタレを。

ポテトは私以外はチーズをのせて、オーブンで焼きました。

ポテト詰めは初めて作ってみたのですが、好評でした!

チーズなしでも美味しかったです。

 

肉詰めのタネが余ったので、春雨スープに入れました。

鶏の出汁もでて、よかったです。

春雨スープは姪っ子が勢いよく食べてくれました。

 

わさび菜と鯖缶のサラダは

わさび菜と鯖缶・黒酢・塩を和えました。

わさび菜がピリッとしていて美味しい。

 

リンゴとチキンのカラメルソテーは雑誌にレシピが載っていて。

それをみた姪っ子が食べたいと言うので作ってみました。

たぶんレーズンが食べたかっただけですが・・・!

久しぶりにバターを使いました。

グラスフェッドのバター。

味付けは醤油・白ワイン・てんさい糖。

私が作る料理ではなかなかない感じです。

フルーツを料理に使うと美味しいですよね。

案の定、姪っ子の反応はイマイチでしたが、夫は喜んでいたのでよかったです。

 

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