食事

アトピー ご飯 〔食事記録〕 スパイスカレー サラダ こんにゃくの煮物

投稿日:

こんにちは。

食事記録です。

ごはん記録1225

スパイスカレー
サラダ
こんにゃくの煮物

 

3度目のスパイスカレーです!

今回は

玉ねぎ 2個

キャベツ 1/4個

ジャガイモ 5個

人参 1本

鶏もも肉 800g

イカ(胴体) 3

トマト缶 1個

豆乳ヨーグルト 100g

にんにく 3かけ

しょうが 1かけ

コリアンダー 大さじ2

クミン 大さじ1

ターメリック 大さじ1/2

味噌 小さじ1

醤油 小さじ1

塩 適量

米粉 大さじ2

水 100ml

チリパウダー・粉唐辛子・万能シーズニング 3振りぐらいずつ

ぐらいで作りました。

ちょっとドロドロにしたくて、途中で米粉も入れました。

ドロドロになって煮込む時に危うく焦げ付きそうでした・・・!

美味しくできたかな。

本当は生のトマトを使いたかったけど、なかったからトマト缶で。

トマトを入れると美味しい気がする。

いつも玉ねぎを蒸し煮にして作っているけど、アトピーの調子がもう少し落ち着いたら、

オリーブオイルでしっかり炒めて作ってみたいな。

 

サラダは

茹でたキャベツ・えのき・豆苗を塩・黒酢・醤油で和えました。

カブときゅうりのぬか漬けものせてあります。

カブのぬか漬けが美味しい。

 

こんにゃくの煮物は余りもの。

 

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