食事

アトピー ご飯 〔昼食記録〕 チキンステーキ カオマンガイ オートミール豆乳リゾット

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こんにちは。

お昼ごはんの記録です。

 

昼ごはん92-1

 

 

 

 

 

チキンステーキプレート

チキンステーキと夕飯の残り物を盛っただけ。

お昼はこんな感じの、残り物プレートなことが多いです。

チキンステーキは冷凍してあった鶏肉を焼いて、塩コショウ・万能シーズニングで味付けをしました。

アイハーブで購入したシンプリーオーガニックの万能シーズニングを使ってみた 調理例

茹でてあったさつまいもがあったので、豆乳ヨーグルト・レモン汁・塩で和えました。

 

昼ごはん92-2

 

 

 

 

 

カオマンガイ

カオマンガイを作ってみました!

適当に作ったので、カオマンガイ風かな。

2人分で

お米1.5合

鶏モモ肉 1枚

生姜すりおろし 小さじ1

にんにくパウダー 少々

塩 小さじ1

小葱 2本

料理酒 小さじ1

水は鶏もも肉を入れる前に、メモリまで

炊飯器で炊きました。

付け合わせはレタス・ミニトマト・きゅうり。

タレは玉ねぎのみじん切りをレンジで少し加熱。

生姜・唐辛子・はちみつ・醤油・ナンプラー・味噌・米酢を混ぜて作りました。

ごはんに鶏の出汁の味がほどよく付いていて、美味しかったです。

炊飯器で手軽にできるし、また作ろうと思います。

 

昼ごはん92-3

 

 

 

 

 

 

 

オートミール豆乳リゾット

オートミル・鶏むね肉・水・塩を火にかけて、

鶏肉に火が通ったら、豆乳・空心菜も入れて仕上げました。

見た目はちょっとアレなんだけど、美味しいです!

オートミールがお菓子にも料理にも使えて、栄養価も高くてお気に入りです。

最初食べたときは、ん?美味しくない?って思ったけど、慣れてくると美味しいんです・・・!

ごはんが足りない時にも、炊くのが面倒な時にも使えます。

低GIなのも嬉しい。

オススメですよ!

 

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