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干し野菜・ドライフルーツ作りはじめました

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こんにちは。

最近、干し野菜・ドライフルーツ作りをはじめました!

予想以上に楽しくて、毎日のように干しています。

物干し

カインズで、こちらのもの干しネットを購入しました。

サイズが35センチと45センチがあって、迷いに迷って大きい方の45センチを購入。

たくさん干せるから大きい方にしてよかった。

税込で880円でした。

35センチは税込698円。

始めるのにお金がほとんどかからないのも嬉しい。

早速干してみました。

まずはリンゴとミニトマト

洗濯物と一緒に物干し竿に吊るしてあります。

干しりんご1朝9時ぐらいに干し始めて

干しリンゴ2

15時すぎぐらい

ミニトマトは見た目は少し乾いているかな?っていう感じ。

りんごは結構カラカラになっていました。

特に上段に干したものは乾いている。

あと1日ぐらい干したかったけど我慢できずに食べました。

りんごはシャクシャクした感じ。美味しい。止まらない・・・。

ミニトマトは食感は変わらなかったけど、甘くなっていました。

ほしい芋1次は定番のさつまいもとキウイ

さつまいもは干す前に炊飯器で蒸しました。

ちなみにさつまいもは紅まさりという品種。

キウイはカットしただけ。干し野菜

ザルのまま、もの干しネットに入れました。

ネットに汚れ?がつきそうだから、ザルのまま入れた方がなんとなく安心。

出し入れもしやすくていいかも。

夕飯に使う南瓜もついでに干しておきました。

干し芋2こちらは2日間干しました。

いい感じ!

ねっとり美味しい干し芋になりました。

売り物みたいな仕上がりで満足。

干し芋って案外簡単に作れるんですね。

保存しておきたかったのに、家族にも好評ですぐなくなってしまいました・・・!

キウイのドライフルーツは食べたことがないので、正解はわかりませんが、

甘ずっぱ美味しかったです!

ほしえのき

ピーマン・にんじん・えのき・キャベツ・玉ねぎも干してみました。

6時間ぐらい干してこんな感じ。

あまり縮まってはいませんが、カラカラになっています。

保存するならもっと干したほうが良さそう。

そのまま夕飯のおかずに使いました。

ほしえのき3ピーマン・にんじん・えのきのきんぴらにしました。

醤油と塩だけの味付けで、すごく美味しく仕上がりました。

旨みが濃縮されている感じ!野菜の味が濃いです。

水っぽくならないのもいい!

えのきの食感が良かったです。

キノコ類が結構良いかもしれない。

キャベツと玉ねぎは味噌汁にしたので、変化がよくわかりませんでした。

けど栄養価はアップしているはず!

もっといろいろ試して極めたいです!

 

干し野菜、面倒な印象があったのですが、全然そんなことなくて手軽にできます。

お金もかからないし、お家時間の楽しみが増えますよ♪

 

 

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