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グルテンフリー おやつ記録 デーツあんこ あんぱん

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こんにちは。

最近作ったグルテンフリーのおやつ記録です。

 

おやつ8-17

 

 

 

 

 

 

 

デーツあんこ

ずっと作ってみたかったデーツあんこを作りました。

デーツは以前アイハーブで購入したものを使って。

https://iherb.co/zYxwxJc

今回は余っていたデーツと小豆で作ったので、分量は中途半端です。

小豆 132g

デーツ 81g

塩 小さじ1/3

で作りました。

小豆は洗って、デーツはみじん切り。

まず鍋に小豆がかぶるぐらいの水を入れて、少し茹でたらざるにあげる。

鍋に小豆を戻して、水をたっぷり入れて、弱火で1時間弱煮ました。

様子をみながら、水を足したり。

小豆が柔らかくなったら、デーツと塩を入れて、少し煮ました。

甘さはかなり控えめ。

私はこれぐらいで満足です。

デーツをもっと増やしたら、もっと甘くなって万人受けしそう。

普通にあんこを作ると、砂糖を大量に使うので気が引けるのですが、デーツあんこは栄養たっぷりで、罪悪感なく食べれます。

またアイハーブでデーツを買って作りたいな。

 

おやつ8-17-2

 

 

 

 

 

 

 

オートミールと玄米粉で作ったバナナケーキに、自家製の豆乳ヨーグルトとデーツあんこを添えて食べました。

バナナケーキも砂糖不使用。

優しい甘さで美味しい。

ヨーグルトとあんこの組み合わせも悪くない。

満足満足。

 

おやつ17-3

 

 

 

 

 

 

 

デーツあんこを使ってあんぱんも作ってみました。

パンはオートミール・玄米粉・豆乳ヨーグルト・ベーキングパウダー・塩で。

見た目はイマイチだけど、美味しくできました。

 

デーツあんこがまだ残っているので、他にもお菓子作りに活用したいです。

 

 

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