食事

梅干しを作りました。

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初めて梅干しづくりに挑戦してみました。

紫蘇を使わない簡単な白梅干しです。

 

来年の参考に記録。

梅干し1

 

 

 

 

 

 

 

1キロの梅に天然塩200gです。

1ヵ月以上漬けておきました。

 

梅干し2

 

 

 

 

 

 

 

天気の良い日に3日間干して出来上がり。

1キロでこれだけの量。

塩が浮いてきています。

日がたったら白っぽい色は落ち着きました。

 

食べてみたら、少し塩辛いかも?

けど美味しい。ちゃんと梅干し。

自分でつくったから安心。

日がたったら味が変わってくるのかな?

ご飯のお供にも、おかずにも使えそう。

漬けるときにできた梅酢も料理に使っています。

1キロだとあっという間になくなりそう。

来年は3キロぐらい作りたいな。

 

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